カテゴリ:sweets( 10 )

キャロットケーキ


突如私の中で再燃した粉ものブーム。


まだ焼き焼きは続いています。


スーパーに行ってパンを買おうかな~って

思うことがよくありますが



うーん、なんかね、、、


それなら自分で焼こう!と思っちゃうのです。



この日は冷蔵庫にあった人参でキャロットケーキ。


小さい頃、母が焼くキャロットケーキが大好きでした。


シナモンたっぷり入れて甘さは控えめ。


なので仕上げにアイシング。

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胡桃を乗せたかったのだけど

無かったのでピスタチオを飾りました。
(何かに使おうと思って買ってあった)


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小さいときに食べていた

母が作ってくれたキャロットケーキの方が美味しかったな~・・・。


ま、これはこれで、よしとしましょう^^

by koko_boko_koko | 2018-06-15 10:47 | sweets

これが私の18番パウンドケーキ!


まだまだ私の粉物ブームは継続中。


色々パウンドを焼いてみた結果


こちらが今のところ私の18番に決定。



オレンジピールとカカオパウダーで


割としっかりめの食べ応え。


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今の時代は便利ですね。


何か疑問に思う事や


ちょっと知りたい事って


YOUTUBE先生や


クックパッド先生が教えてくれる。


ちなみに私は浴衣の着付けもYOUTUBE先生に習いました!


最近はいつもお菓子作りの動画を見ています。


これまた楽しいの!


卵を混ぜて色が変わっていく様子や

メレンゲの固さとか、文字だけの

説明ではわからないところも

画像でみるとわかりやすいのです。


by koko_boko_koko | 2018-04-23 12:28 | sweets

抹茶ロールケーキ

ゴルフが中止になった週末。


ぽっかり空いたので


ロールケーキ作っちゃったもんね。




いつものロールケーキのレシピに


抹茶大匙2プラス。


抹茶の生地にしてみました。


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巻きが・・・



ちょっと甘かったかな。


きゅっと閉めるのが足りなかったね。



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小豆クリームとかにしても美味しいよね、きっと。


でも私、どうしてもイチゴがいいの!



ああ、楽しい!お菓子作りって楽しい♪





by koko_boko_koko | 2018-04-18 09:00 | sweets

抹茶のババロアとドライフルーツのパウンドケーキ


家にいる時間が好きです。


なんてことないお掃除したり

洗濯したりお料理したり、時間に縛られないで

自分の好きなことをしたいようにするのです。



居心地の良い空間はやはり我が家。



先日作った抹茶のババロア。


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こっそり置いたシルバーのワンコは

クリストフルのもの。

「シュナウザー」と書いてあったけど


どうかな(笑)・・・。ま、テリア系だよね。





こちらは引き続き絶賛マイブームのパウンドケーキ


ドライフルーツをラム酒で漬け込んで混ぜてます。
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ラム大好きなので仕上がりにも

砂糖とお水、ラムを少し入れたものを

焼きたて熱々のうちにハケでつけてから冷ましています。


1日、2日経った方がもっとしっとりして美味しい。






by koko_boko_koko | 2018-04-10 09:11 | sweets

抹茶のパウンドケーキ

先日弾丸で東京に行ってきました。


桜も見ないで帰ってきました。


札幌から行った私にとっては


え?夏?ってぐらいの陽気で温度計は25度でした!




東京に行く前日に作った

抹茶のパウンドケーキ。

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これ、matferの16センチ型で焼いたもの。


一人でも食べられる量なのが嬉しい。


朝食にも、おやつにも

ちょこちょこ食べると


あっという間になくなるのです。



by koko_boko_koko | 2018-04-07 22:00 | sweets

オレンジとジンジャーのパウンドケーキ

先日焼いたオレンジとジンジャーのパウンドケーキ。



これ、しっとり食感。


美味しい。


グランマルニエが入っているから

オトナの味ね。


素材や素材の状態により

食感が変わったりするので

素材の特性を知ることが大事なのね。

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よくお菓子作りの本とかお料理の本とかを見てても


単純に作り方の手順は書いてあっても


・何の為にそうするのか

・その作業をすることによってどうなるのか・・・


その理由が詳しく書いていない事が多いですよね。



まぁ、「基礎知識」として

解っていることが前提なのかもしれないですが・・・。



だから例えば失敗して


もっそもそのケーキやクッキー


めちゃ固いパンができたとしても


・何がダメだったのか


・どこを改善すればいいのか



それがわからない時があるのね。


手探りで進む楽しさもあるけれど


できれば失敗したくない(笑)



焼きっぱなしなので単純で簡単そうに見える

パウンドケーキ。


焼けば焼くほど奥深いわww





これが作りたいがために

オレンジミンスをたっぷり買ってしまって


あと、何作ろうかなと考え中。


消費期限はまだまだあるから大丈夫~。


マフィンに入れたり、ヨーグルトに入れたり

あ、チョコレートにもあうし

紅茶に入れたりでもいいね!




by koko_boko_koko | 2018-04-05 09:11 | sweets

型抜きクッキー


先日の焼き焼きタイム。

型抜きクッキー。


この型、昔から持っているけど

初めて使ったわ! ww


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小鹿のバンビちゃんと雪の結晶と骨(笑)


パーツが細かい、雪の結晶とバンビちゃんは

なかなか手がかかりますが楽しい!



扱いが乱暴だと


バンビちゃん骨折したりするけどね。

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懐かしい味。


子どもの頃、よく母や姉妹で一緒に


クッキーを作ったりしたのを思い出しました。



あ~、粉物焼き焼がとまらなーい!






by koko_boko_koko | 2018-03-30 10:24 | sweets

お久しぶりのシフォンケーキ

先日焼いたシフォンケーキ。

何年ぶりに焼いただろうか、、、?


シフォンケーキ作りにはまったのは・・・


結婚する前だから20年以上前だわ! WWW




でも、やっぱり 感覚が鈍りますね。


あれ?あれ? こうだっけ?みたいにね。



とりあえず 完成。 

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ちょっと膨らみ足りなかったかな。

まあ、でも良しとしましょう。


私は17センチのシフォン型を愛用しています。

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札幌も早くお花が咲く季節にならないかなー。


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さて、温かくなってきたので


そろそろゴルフの予定も入ってきました!


練習せねば!



by koko_boko_koko | 2018-03-27 10:56 | sweets

パウンドケーキ~もうどうにもとまらない~

週末はのんびり過ごしました。


暖かくなってきたから

モグのお散歩も1日2回。


絶賛雪解け中の札幌は

一回散歩に行ったらデロッデロになります -。-;






お腹が空いたから

この日はパウンドケーキを焼いてみる。

粉物をさわり出したら止まらないの。



お菓子、パン、、、、


とにかく作り続ける習性があるのです^^



お皿とカップは17年ぐらい前に
夫が買ってくれたエルメスアフリカシリーズ。

当時はあまり好きじゃなかったけど


春になるとこのシリーズを使いたくなります。


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このブログには実はSweetsのカテゴリがあるのですが


そこには過去に作ったお菓子やらパンやらが載っています。
(今は私しかみれない設定になってるけど)

今ふと見ると2008年の投稿なので

10年前ですね。


昨年は10年振りにゴルフも再開したし


私はきっと10年ごとにブームがあるのね~!



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とにもかくにも


一人で黙々と集中して何かを作ることは


私にとても良い気分転換になるのです!



by koko_boko_koko | 2018-03-26 13:51 | sweets

真夜中ほろ酔いクッキング~ロールケーキ編~

突如真夜中ロールケーキを作りだす。。

ほろ酔い クッキング~~




引っ越しでハンドミキサーが見当たらなくなり

新しくクイジナートのを購入。




生地はふんわり、しっとりしたいから

卵白をツノが出るまで泡立ててから投入。



一晩冷蔵庫で寝かせてから


いただきまーす💛



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特別びっくりするほど美味しいわけでもなく


だからと言って美味しくない訳でもなく。


手作りの味!(笑)



上からアングルの写真が流行り?主流?のようですが



私はあんまり好みじゃないのですが


とりあえず 撮ってみた。。




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今回買ったのはこちらのハンドミキサー。

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収納がついているので便利です。






by koko_boko_koko | 2018-03-19 10:32 | sweets

愛犬、Mシュナウザーの♂MOGの事、私の趣味のことなどを綴っています♪


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